Le ricette di PrimoPrezzo

• PESTO DI MELANZANE

  

  Ingredienti: Melanzane 1 kg Mandorle pelate 60 g Grana Padano DOP grattugiato 20 g Olio extravergine d'oliva 50 gScorza di limone 1 Menta q.b. Sale fino q.b. Pepe nero

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• COUS COUS ALLE VERDURE

  

  Ingredienti:Cous cous precotto 160 gAcqua calda 320 gOlio extravergine d'oliva 10 gCurcuma in polvere 1 cucchiainoSale fino 1 pizzicoPER LE VERDURECarote 180 gMelanzane 180 gPomodorini ciliegino 100

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• GNOCCHI AL POMODORO E PROVOLONE

  

  Ingredienti800 g di Gnocchi di patate pronti 200 g di Provolone dolce800 g di Polpa di pomodoro 1 Cipolla rossa Basilico fresco4 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale e PepePreparazione:

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• ROTOLO DI FRITTATA CON SPINACI

  

  INGREDIENTI3 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale qbpepe qb olio extravergine di oliva150 g di spinaci 200 g di formaggio cremoso 100 g di prosciutto cotto 100 g di rucolaPREPARAZIONESaltate

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• TORTA AL CACAO SENZA BURRO

  

  Ingredienti: Ricotta vaccina ben scolata 600 g Uova (4 piccole) 200 g Zucchero 200 g Farina 00 100 g Cacao amaro in polvere 50 g Lievito in polvere per dolci 8 g Rum 15 ml Sale fino 1

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• PATATE AL FORNO RIPIENE

  

  Ingredienti: Patate (4 della stessa dimensione) 860 g Manzo macinato 120 g Provola dolce 40 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 40 g Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva 30 g Vino bianco 15

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• AGNELLO E PISELLI

  

  Ingredienti:·       AGNELLO a pezzi - 1 kg ·       PISELLI freschi - 400 gr ·       CIPOLLE 1 ·       PREZZEMOLO

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• POLPETTE FRITTE RUSTICHE

  

  Ingredienti: Manzo 500 g Pecorino da grattugiare 80 g Uova grandi 2 Grana Padano DOP da grattugiare 80 g Prezzemolo da tritare 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Pane casereccio

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• TORTA DI RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO

  

  INGREDIENTI:Pere 600 g Cioccolato fondente 200 gr Ricotta 135 grBurro fuso 100 grZucchero 100 gr Farina 00 200 gr Lievito in polvere per dolci 8 grUova 165 grZucchero a velo q.b.PREPARAZIONE:Per

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• PATATE DUCHESSA

  

  Ingredienti: Patate 500 g Noce moscata q.b. Pepe nero q.b. Burro 50 g Tuorli 2 Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g Preparazione: Per preparare le patate duchessa, lavate bene le patate e

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