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Pasta al forno con caciotta e peperoni

Totale ricetta: € 5,24

portata

Primo Piatto

difficoltà

Bassa

preparazione

20 min

cottura

50 min

INGREDIENTI

  • 480 g di Rigatoni
  • 250 g di Caciotta
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Peperone giallo
  • 400 g di Passata di pomodoro
  • 400 ml di Besciamella
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio di Aglio
  • 2 rametti di Timo fresco
  • Basilico fresco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale

PREPARAZIONE

Mettete al fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione e tritate la caciotta.

Nel frattempo mondate i peperoni e tagliateli a dadini piccoli.

Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritateli e fateli appassire in un tegame antiaderente con un fondo di olio, a fuoco basso per 5-6 minuti.

Aggiungete i peperoni e fateli saltare per 1-2 minuti a fiamma vivace. Unite la passata di pomodoro, delle foglie di basilico spezzettate, le foglioline del timo e salate; abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete per 10-12 minuti a fiamma media, facendo attenzione che la salsa non si restringa troppo: nel caso unite dell’acqua calda.

Quando l’acqua per la pasta sarà giunta a ebollizione salatela, calatevi i rigatoni e cuoceteli al dente. Se il sugo non fosse cotto, passateli su un vassoio perché non si incollino tra loro.

Versateli quindi nel tegame con il sugo pronto, a fuoco spento aggiungete la besciamella, la caciotta preparata (tenetene un po’ da parte) e mescolate.

Versate la pasta così condita in una pirofila, distribuite sulla superficie la caciotta avanzata e mettete in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, passate alla funzione grill e fate gratinare per circa 10 minuti. Togliete dal forno e aspettate qualche minuto, quindi servite.

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