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Burger di patate

Totale ricetta: € 8,95

portata

difficoltà

preparazione

20 min

cottura

60 min

INGREDIENTI (per 4 burger Patate)
  • Patate 650 gr
  • Cipolle rosse 150 gr
  • Pangrattato 60 g
  • Grana Padano 50 g 
  • 1 Uovo
  • Acqua 40 g 
  • Olio extravergine d'oliva
  • Timo, Salvia e Rosmarino 
  • Sale e Pepe q.b. 


INGREDIENTI (per l'Insalata)
  • Verza 
  • Spinacini 
  • Mele verdi 80 g 
  • Yogurt greco 100 g 
  • Olio extravergine d'oliva 10 g

PREPARAZIONE

Lessate le patate per circa 40 minuti fino a quando non saranno morbide. Pulite e affettate le cipolle rosse e fatele stufare per circa 15 minuti in un tegame con olio di oliva e acqua. Tritate il timo, la salvia e il rosmarino e mettetele da parte.

Quando le patate sono pronte schiacciatele con uno schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola capiente.

Aggiungete il formaggio grattugiato, il trito di erbe, sale e pepe, le cipolle stufate e un uovo sbattuto. Mescolate e unite il pangrattato fino ad ottenere un composto compatto. A questo punto iniziate a creare i burger di diametro di circa 10 cm aiutandovi con un coppapasta e riponete il burger su cartaforno.

Ora passate alla cottura: scaldate una padella con un filo di olio di oliva, adagiate il burger sollevandolo con la cartaforno. Cuocete i burger 3 minuti da un lato e 2 minuti dall’altro fino a quando non risultano dorati in superficie.

Servite i burger di patate caldi accompagnandoli con l’insalata condita con yogurt, olio di oliva e a piacimento qualche goccia di tabasco. Buon appetito con le ricette di PrimoPrezzo Express!

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